Cơm lam.

Cơm lam

Ở các huyện vùng cao Tuyên Quang như Na Hang, Lâm Bình, cơm lam là món ăn phổ biến - vừa truyền thống vừa gọn nhẹ, dễ mang theo. Gạo nếp được vo sạch, cho vào ống nứa non, thêm nước suối trong lành rồi nướng chín trên than củi. Không dầu mỡ, không phụ gia, chỉ có vị dẻo thơm của nếp, mùi ngai ngái của tre nứa và chút khói bếp vương vấn - đủ để đánh thức mọi giác quan giữa núi rừng.

Với những người làm báo, ăn một ống cơm lam không chỉ để no bụng, mà như được hòa vào mạch sống của những bản làng đang ngày một đổi thay.

Ngô luộc

Không cần gia vị cầu kỳ, không cần trình bày kiểu cách - ngô luộc lại là món ăn đầy sức quyến rũ với những ai từng đặt chân tới Tuyên Quang. Ngô nếp nơi đây - nhất là ở vùng cao - hạt mẩy, dẻo, thơm tự nhiên. Ngô sau khi thu hoạch được luộc kỹ trên bếp củi gang - chín từ từ, tỏa mùi hương thơm ngậy.

Ngô luộc.

Giữa một chặng đường đèo, dừng chân bên vệ đường nơi có cụ bà ngồi bên nồi ngô đang bốc khói, cầm trên tay bắp ngô nóng hổi, đơn sơ mà ấm áp - ấy là thứ đặc sản không nơi nào có được.

Bánh mì

Khác với cơm lam hay ngô luộc mang đậm dấu ấn vùng miền, bánh mì là món ăn phổ biến khắp mọi nơi. Tiện lợi, nhanh gọn, có thể ăn khi đang di chuyển, bánh mì là “người bạn đường” thân thiết của không ít phóng viên trong những ngày chạy tin, ghi hình, phỏng vấn.

Bên trong một ổ bánh mì là sự hòa quyện của nhiều hương vị - pate, thịt, rau, nước sốt - như chính công việc nhà báo gom góp hàng trăm mảnh ghép đời sống để tạo nên một tác phẩm có hồn.