Cá sông Lô tươi ngon và bún cá.

Sức hấp dẫn của bát bún cá có lẽ là những miếng cá chiên giòn tan. Lớp vỏ ngoài vàng rộm, cắn vào giòn rụm, bên trong thịt cá vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Chấm nhẹ miếng cá vào chén nước mắm ớt cay nồng, thêm chút rau sống tươi mát như xà lách, tía tô, kinh giới, tất cả hòa quyện tạo nên một cảm giác vừa dân dã, vừa sảng khoái.

Nước dùng của bún cá Tuyên Quang mang một màu vàng nhạt, trong veo, điểm xuyết chút hành lá xanh tươi. Khi húp một chút, vị ngọt thanh của nước xương hòa quyện cùng vị đậm đà của cá, thêm chút chua nhẹ nhàng, tạo nên một hương vị tinh tế mà không quá cầu kỳ.

Bên cạnh đó, sự nhiệt tình và chân chất của người bán hàng cũng góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Một nụ cười hiền hậu, một lời mời thân tình cũng đủ làm ấm lòng thực khách.

Ở Tuyên Quang, bạn có thể tìm thấy một số quán bún cá ngon như Bún Cá Duy Hưng, Bún Cá Gốc Nhội… Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy bún cá trong thực đơn của một số nhà hàng khác tại Tuyên Quang.

Dù không phải là một món ăn quá cầu kỳ hay xa hoa, bún cá Tuyên Quang vẫn mang trong mình một nét đặc trưng riêng, một hương vị mộc mạc, gần gũi như chính con người và mảnh đất nơi đây. Thưởng thức một bát bún cá vào một ngày hè oi ả, ta cảm nhận được sự thanh mát, nhẹ nhàng, và đâu đó là cả một chút hồn quê hương đọng lại trên đầu lưỡi. Đó không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm, một kỷ niệm về Tuyên Quang.